Juin à octobre

Bolet framboise

Hortiboletus rubellus

Identification certaine requise avant toute consommation

Cru: Consommation crue non documentée
Cuisson: Cuisson recommandée, durée minimale non établie
Contrôle: Identification certaine requise avant toute consommation
Consigne: L'OSAV déconseille les champignons sauvages crus. Faites contrôler cette récolte par un expert et faites-la cuire soigneusement; aucune obligation de cuisson propre à cette espèce n'est établie ici.

Petit bolet rouge des parcs et bois clairs, à pores jaunes, pied rouge sans réseau et points orange rouge dans la chair de l’extrême base.

Contenu de la fiche

Saison

Période indicative: juin à octobre.

Parcs, jardins, pelouses arborées, bords de chemins et bois feuillus, surtout près de chênes.

Vérifiez plusieurs critères visibles avant de retenir une espèce.

Chapeau
convexe à étalé, rouge vif pouvant pâlir par plages
Pores
pores jaunes, petits à moyens puis plus anguleux, bleuissant faiblement
Pied et chair
pied mince jaune au sommet, rouge sur une grande partie, ponctué ou fibrilleux sans réseau. chair jaune pâle bleuissant légèrement au-dessus des tubes, avec des points orange rouge dans l’extrême base du pied.

Observez le dessous et le pied jusqu’à la base.
Comparez la réaction de la chair uniquement sur une coupe déjà nécessaire à l’examen.
Conservez l’arbre hôte et le milieu comme indices complémentaires.