Juillet à novembre
Bolet moucheté
Suillus variegatus
Identification certaine requise avant toute consommation
- Cru
- Consommation crue non documentée
- Cuisson
- Cuisson recommandée, durée minimale non établie
- Contrôle
- Identification certaine requise avant toute consommation
- Consigne
- L'OSAV déconseille les champignons sauvages crus. Faites contrôler cette récolte par un expert et faites-la cuire soigneusement; aucune obligation de cuisson propre à cette espèce n'est établie ici.
Suillus sans anneau des pinèdes, au chapeau sec densément moucheté, aux petits pores ocre et à la chair faiblement bleuissante.
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Contenu de la fiche
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Saison
Période indicative: juillet à novembre.
Milieu
Pinèdes et bois de conifères, souvent sur sols secs, pauvres ou sableux.
Méthode
Vérifiez plusieurs critères visibles avant de retenir une espèce.
Trois caractères à vérifier sur le spécimen.
Chapeau
convexe, brun jaune à olive, sec et finement moucheté
Pores
petits pores réguliers à subanguleux, ocre olive puis cannelle, bleuissant faiblement au froissement
Pied et chair
pied jaune ocre, sans anneau, finement ponctué et rouille vers la base. chair jaune, plus orangée à la base, bleuissant légèrement en coupe.
Observez le spécimen dans cet ordre.
- Observez le dessous et le pied jusqu’à la base.
- Comparez la réaction de la chair uniquement sur une coupe déjà nécessaire à l’examen.
- Conservez l’arbre hôte et le milieu comme indices complémentaires.
Caractères incompatibles avec cette espèce.
- Suillus bovinus, à grands pores anguleux décurrents
- Suillus granulatus, au chapeau lisse et visqueux
- Suillus luteus, portant un anneau membraneux
